不銹鋼，也叫作“合金鋼”，外文叫作“Stainless Steel”

在我們日常生活中，其實不銹鋼隨處可見，例如我們日常用的剪刀、鍋碗；家中使用的燈飾、大門、防盜網等這些制品，都是由不銹鋼材質制成的。

不銹鋼屬于高合金鋼，鋼中加入的合金元素數量一般在10%以上，其中最主要的合金元素有：Cr、Ni、Mn、Mo、W、Ti、Nb、Si、Ai、N、C等化學元素。

那么，為甚么不銹鋼可以耐腐蝕呢？

其實，所有的金屬都會與大氣中的氧氣發生化學反應，在表面形成一層氧化膜。需要注意的是！若是在普通碳鋼上形成的氧化鐵繼續進行氧化，就會使銹蝕不斷地擴大，最終形成孔洞；但也不是沒有辦法修復的，我們可以利用油漆或者耐氧化的金屬進行電鍍保護碳鋼的表面，不過，這種保護只是一種薄膜，若保護層被破壞，還是會生銹的。

因此，不銹鋼耐腐蝕性取決與鉻，不銹鋼鉻含量不少于11%。